事務スタッフ、black dogです
ご無沙汰しておりますが、皆さん、お元気でお過ごしですか？
なかなか春めいてきませんが、三寒四温の寒は、意外と体にきますね
早く春らしくなってほしいと思いますが、気温が上がると花粉がとびそうです
寒い時は、やはり温かいもの、と思って、あら汁をつくりました
鯛のあらを使ったのですが、熱湯で脂をとったあと、塩をふって身を締めます。
見よう見真似でやってみたのですが、塩がとけて、水分が出た状態の頃を、「汗をかく」と表現するそうです。
写真だと、よく見えないですね・・・
汗をかかせたあとは、味噌汁にする前に、氷水に投入。
一応、普通においしくできましたょ
今回は写真を撮る前に食べてしまったので、次回があれば完成写真をアップしたいと思います
ここのところ、相模川法律事務所では、普段に増して先生方が忙しくされています。
当日ご相談ご希望のお電話を頂きますが、当日ですとなかなか難しい状況です。
事前にご予約のお電話を頂けますと、幸いです
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